strona główna > Warto wiedzieć > Za barem > Sztuka uwodzenia gości

Sztuka uwodzenia gości

drukuj

A A A

autor: Barmanservice

data publikacji: 2006-06-12

data aktualizacji: 2006-07-11

Zobacz także...

Flair to błyskotliwa, swobodna i efektowna forma obsługi, zaskakująca finezją i płynnością. To techniczna perfekcja pracy z shakerem, szkłem i butelkami. To widowisko podkreślające indywidualny charakter zamówienia, temperament barmana oraz specyfikę miejsca. Free style bez ograniczeń dotyczących uchwytów i postawy za barem. Sztuka flair to swobodny balans ciałem, setki trików zręcznościowych i sytuacyjnych.
Dla wielu barmanów jest wielką pasją i stylem życia. Daje ogromną satysfakcję, ale wymaga wielu wyrzeczeń i naprawdę ciężkiego treningu.

Za prekursora ruchu "flair" powszechnie uznaje się Jerry Thomas'a, który ponad 150 lat temu po raz pierwszy wykonał w brawurowy sposób drink o nazwie "Blue Blazer". Zastosowany trik polegał na swobodnym przelewaniu między dwoma kubkami płonącego "Blue Blazer'a" tak,aby powstały efekt przypominał palącą się kaskadę wodospadu. Mimo upływu wielu lat trik "Profesora", bo taki przydomek otrzymał Thomas, do dzisiaj wzbudza zachwyt środowiska barmańskiego i jest inspiracją twórczą wielu pokoleń "Free stylowców".

W chwili obecnej najbardziej popularnym na świecie jest styl "Working flair", polegający na łączeniu widowiskowych elementów obsługi z prostymi trikami i wysokim tempem pracy. Jego nadrzędny cele to zrealizowanie zamówienia.

Inną formą jest "Exhibition flair" wymagający często specjalnego dobrania sprzętu i szkła, przygotowania stanowiska i odpowiedniej oprawy muzycznej. Forma ta zwykle zakłada pełny pokaz umiejętności zręcznościowych, efektownej pracy z shakerem i co najmniej 3 butelkami, gdzie nie pozostają bez znaczenia elementy choreografii oraz gry aktorskiej. Nadrzędnym celem jest doskonała zabawa gości i pokaz.

Dla barmanów lubiących rywalizację sportową wyzwaniem jest "Competition flair", zawody barmańskie, gdzie można się pościgać i popisać przed szanownym jury. Nadrzędnym celem w tym przypadku jest oczywiście zdobycie uznania jury.

Sztuka "flair" to pasja, idea związana z nieodpartą chęcią przełamywania schematów w pracy, pragnieniem nadania im indywidualnej formy i znaczenia, to sztuka uwodzenia dla najlepszych.

Dział tworzony przy współpracy z Barmanservice

Na górze pokaż: najstarszy | najnowszy

dodaj swój komentarz

pokaż/ukryj komentarze (12)

01.

~Bart (IP: 89.76.112.*)

dodano: 09:56, 20.05.2008

A ja się podpisuje pod słowami angelo: ",,,...pozdrawiam redakcjie,,pana tomka,,i wszystkich tych dla ktorych nie liczy sie rywalizacja tylko pasja!!!" koleś choć siedzi w Chicago to mądrze gada. 3 maj sie tam Andrew:)

02.

~młody

dodano: 11:58, 19.11.2006

hej jestem młodym chłopakiem i bardzo interesuje mnie flair chce nauczyć sie tego. znacie może jakieś stronki z filmikami czy zdjęciami na których będzie dokładnie pokazane jak żąglować butelkami. z góry dzięki

03.

~Dodek

dodano: 12:30, 26.10.2006

Marcyś, pozdrowionka! szybkich, wysokich lotów.

04.

~Marcyś :)

dodano: 17:45, 25.10.2006

Siemanko ludzie :) chyba jak na razie jestem rodzynkiem na tym forum ;)) od jakiegos czasu interesyje sie barmaństwem no i zadziorna sztuka flair :) jetem w trakcie kursów barmańskich w MSBiS ale moje hobby.. tak hobby... zaczeło sie juz jakiś czas temu :) sama na własną ręke zaczełam sie uczyć sztuki flair ;)) troche dziwne nie?? ;) jestem mniejniż poczatkujaca ale... już nie upuszczam 2 butelek ;)) choć mój nos nieraz ucierpiał...;) to nadal mam ochotę sie w to bawić :D

05.

~Pawel

dodano: 15:10, 01.10.2006

FLAIR to sposob na zycie, z butelkami jak z kobietami ----> nigdy niewiadomo, kiedy Ci sie wyslizgnie. Ale Andrzej, Ania.. uwazajcie, lepiej zeby nie spadalo.. Pozdrawiam Paweł = Mlody z BS

06.

~Tomek

dodano: 13:45, 28.07.2006

Gorąco pozdrawiam Andrzej i trzymam mocno kciuki za Ciebie!

07.

~angelo chicago

dodano: 00:39, 18.07.2006

nono..,,,ja tu pokazuje to co trzeba,,pasja ,,milosc i butelki to sie liczy potem cala reszta,,,...pozdrawiam redakcjie,,pana tomka,,i wszystkich tych dla ktorych nie liczy sie rywalizacja tylko pasja!!!

08.

~Jack

dodano: 10:54, 12.07.2006

Free style to wyzwanie tylko dla wytrwałych

09.

~Ja

dodano: 11:08, 27.06.2006

Z pozdrowieniami dla Angelo!!! On jest SUPER FLAIR

10.

~Oko

dodano: 12:37, 21.06.2006

Schematy i rutyna zabija, jeżeli nie ma się pasji to tego zawodu to kolejne dni zlewają się w jeden ciąg i pasmo cieżkiej roboty. Zabawa i luzik za barem a czas płynie zaje.... i w wolny dzień dopiero wtedy jest nuda.Co tu robić w chacie?

11.

~:-)

dodano: 13:26, 20.06.2006

:-))

12.

~Paweł

dodano: 14:41, 19.06.2006

Flair to jak fly i flirt razem!!!

Twórcy serwisu zastrzegają sobie prawa do usunięcia wpisów:
- niezgodnych z przepisami prawa, dobrymi obyczajami lub naruszających dobra osobiste osób trzecich;
- niezgodnych z tematyką wortalu;
- nie związanych z komentowaną treścią;
- obraźliwych dla redakcji wortalu oraz pod adresem konkretnej restauracji, jej właściciela i pracowników, a także innych członków społeczności wortalu;
- spamu, linków do innych stron internetowych w tym również konkurencyjnych, jak również jakichkolwiek innych treści w każdej formie, nie związanych z tematyką wortalu;
- zawierających wulgaryzmy.

Wszelkie komentarze i opinie użytkowników wortalu zamieszczone na stronie wortalu www.nawidlecu.pl stanowią własność ich autorów i właściciel wortalu www.nawidlecu.pl nie ponosi odpowiedzialności za te komentarze i opnie, a także nie może być z nimi utożsamiany. W związku z powyższym wszelkie roszczenia związane z zamieszczonymi komentarzami lub opiniami mogą być kierowane wyłącznie i bezpośrednio do użytkownika wortalu, który zamieścił dany komentarz lub opinię.