strona główna > Warto wiedzieć > Za barem > Kursy barmańskie i szkolenia

Kursy barmańskie i szkolenia

drukuj

A A A

autor: Barman Service

data publikacji: 2006-07-27

data aktualizacji: 2006-12-28

Zobacz także...

Szkolenie, kurs, a może pierwsze kroki stawiać w zaprzyjaźnionym barze pod okiem przyjaciela? Od czego zacząć? Gdzie? Jak? Co wybrać: doświadczenie, czy może podstawy teoretyczne i wiedzę? Jedno jest pewne - sam zapał nie wystarczy. Każde kolejne doświadczenie to krok zbliżający nas do celu.
Ale doświadczenie zbiera się latami i to długa, często bolesna droga, a czasu, mimo wszystko, niewiele. Są oczywiście fachowcy pracujący do samej emerytury, ale tak naprawdę 3-4 lata pracy w branży to dla wielu czas ostatecznie zamykający rozdział aktywności barmańskiej. Mówiąc wprost: zanim zaczniesz, to już skończysz.

Pamiętać należy, że nie tylko na własnej skórze zbieramy bagaż cennych doświadczeń, a bezpośrednie koszty nauki spadają na gości. Jak to? A tak, gość zamawia, gość płaci, siedzi cicho, a barman doświadcza. Dobre! Niestety, nie wszyscy klienci mają na to ochotę, nie wspominając o właścicielach lokali.

Nauka przez obserwację? Podglądanie najlepszych w akcji ? Dobry pomysł! Niestety nie dla wszystkich, nie zawsze i na pewno nie od razu! Dlaczego tak jest? Ponieważ, aby cokolwiek zaobserwować w wykonaniu najlepszych, najpierw trzeba znaleźć się z nimi po drugiej stronie baru i to w trakcie akcji, co już jest mało prawdopodobne ze względu na kompletny brak naszej przydatności w działaniu. Jak akcja to akcja - głęboka woda, „trup ściele się gęsto”, ostry wir za barem, ciśnienie rośnie, a w razie przegranej batalii wiadomo czyja będzie wina i kto za to będzie odpowiadał. Tak jest - to obserwator pętał się pod nogami i skutecznie obniżał tempo pracy fachowców!

Na dodatek trzeba wyjątkowego szczęścia, żeby przy pierwszym poważnym starciu, trzymając się wojskowych terminów, nie wycofać się, oczywiście ze względów taktycznych, na upatrzoną z góry pozycję przy „zmywaku”. Niestety, z tej perspektywy trudno już cokolwiek zaobserwować. Mówiąc wprost: nawet w szkole nie przybywa wiedzy od samej obecności na zajęciach.

Zbieranie doświadczeń po omacku, bez jakiejkolwiek świadomości czego szukam i oczekuję, co jest rzeczywiście wartościowe i procentuje w przyszłości, a co zupełnie niepotrzebne lub wręcz szkodliwe, to najczęściej bezproduktywne dreptanie w miejscu, strata czasu i energii. No i kółko się zamyka. Na szczęście tylko pozornie. Dlaczego?
Ponieważ marzenia się spełniają, a cel, jeżeli jest precyzyjnie określony, zawsze można osiągnąć. Pozostaje jedynie świadomość kosztów, które musimy ponieść. Drogi są różne, a każdy z nas ma prawo do wyboru własnej, jedynej i niepowtarzalnej. Ważne jest, aby cena, którą przyjdzie nam zapłacić była warta zachodu. Jeżeli praca za barem jest pomysłem na wakacje, to wystarczy ograniczyć się jedynie do obsługi dystrybutora z piwem. Cel w zasięgu ręki, cena niska, satysfakcja średnia.
Jeżeli natomiast praca za barem jest pomysłem na dłużej, traktowanym poważnie, to warto zainwestować i wiedzieć więcej! Cel na horyzoncie, cena wyższa, satysfakcja ogromna. Mówiąc wprost: każde szkolenie barmańskie, kurs czy trening możesz potraktować jako niezbędny etap na drodze do sukcesu.

Dział tworzony przy współpracy z Barmanservice

Na górze pokaż: najstarszy | najnowszy

dodaj swój komentarz

pokaż/ukryj komentarze (14)

01.

~yanka

dodano: 15:59, 27.07.2006

a czy barmanem nie trzeba się po prostu urodzić??

02.

~DD

dodano: 16:59, 27.07.2006

zgadzam się - zeby coś robić dobrze, trzeba to lubić i mieć do tego talent.

03.

~max

dodano: 21:11, 27.07.2006

Bycie barmanem w moim odczuciu to coś więcej niż umiejętność odróżniania brandy od koniaku (ale dobrze jest też gdy barman zna różnice). Widziałem swego czasu taki rysunek - facet leży na kozetce u psychoanalityka i zwierza się ze swojego problemu: „Panie doktorze, mój barman mnie nie rozumie…” To moim zdaniem, sama istota tej profesji. Trzeba lubić ludzi, być ich ciekawym, otwartym i starać się ich rozumieć. Jeżeli ma się te cechy, reszty jak wszystkiego w życiu można się nauczyć.

04.

~angelo chicago

dodano: 01:44, 29.07.2006

ja to sie urodzilem z shakerem i juz lataly bytelki z mlekiem jak mama mnie chciala karmic :) tak bylo ..., wiedza to jedno z nia jestesmy wstanie dobrze sie bawic z tym co mamy za soba lub przed,,,.,talent pasja to rowna sie milosc i zamilowanie do pracy w tym zawodzie chodz nie lubie nazywac tego zawodem,,to cos wiecej ,,.,pozdrawiam wszystkich mixerow i pamietajcie ze dobry barman to taki ktory umie zmieniac co jakis czas miejsce pracy bo kazdy bar to lepszy bar i nowe cele i wszystko po troszeczku,,wiec trzeba sie rozwijac bo jak mowil moj nauczyciel pan artur nie ma mistrzow za barem ,,jest tylko ich 5 minut,,,a latka leca,,.jeszcze raz pozdrawiam moich przyjaciol barmanow ,.andrzej.

05.

~Mira

dodano: 14:58, 03.08.2006

Tak to jest, jak w życiu trzeba mieć też trochę szczęścia

06.

~Paweł

dodano: 11:25, 23.08.2006

moja rada to, na początek luz i dobry humor a potem konsekwencja, trening i upór

07.

~Paweł

dodano: 12:52, 12.09.2006

a z innej beczki..... Niektórym nic nie pomoże, tym bardziej jakiekolwiek rady, chyba tylko zmiana zainteresowań! Może poprostu inna branża!!!

08.

~mumin

dodano: 17:14, 30.01.2007

czy posiada ktos jakies info na temat historii barmanstwa??? linki albo cos innego!!!! pisze prace licencjacka na temat barmanstwa i brakuje mi tych informacji. pomóżcie!!! pozdrawiam

09.

~Do Mumina

dodano: 15:20, 01.02.2007

To wszystko zależy jak daleko chcesz sięgnąć ? Jest sporo światowych opracowań bardzo dobrych, zwłaszcza dla tych, którzy szczerze pasjonują się tematem. Polecam wejście na drinkboy.com i życzę przyjemnej żeglugi. Historia barmaństwa to dobry temat pracy licencjackiej :-) tylko tak obszerny, że trudno będzie go streścić na kilku stronach. Życiorys Jerry Thomasa polecam to jest historia....

10.

~:-))) (IP: 213.238.94.*)

dodano: 14:09, 12.09.2007

czytam po raz kolejny i podoba mi się ten artykuł

11.

~ania (IP: 89.238.13.*)

dodano: 19:32, 29.12.2009

witam.poszukuje wyszkolonych barmanów mających chęć pokazać swój kunszt do pracy w Irlandii Połnocnej. międzynarodowy zespół.kontakt
virga23@tlen.pl

pozdrawiam wszystkich serdecznie i życzę szczęśliwego nowego roku:)

12.

~Jacek K. (IP: 178.181.163.*)

dodano: 13:34, 04.07.2010

Jak wybrać firmę szkoleniową ? Czy ma znaczenie u kogo skończymy kurs ? Przecież „papier” to „papier”. Jednak te czasy mamy już za sobą że wystarczył „papier”. Obecnie każdy pracodawca sprawdzi czego się nauczyliśmy podczas kursu w którym uczestniczyliśmy. „ Papier” da nam jedynie pierwszeństwo w kolejce po pracę przed tymi którzy go nie posiadają.
Powinniśmy więc mieć świadomość że legitymowanie się certyfikatem ukończenia kursu/szkolenia barmańskiego, kelnerskiego, sommelierskiego, baristycznego czy np. manager restauracji to nie jest bezpośrednia gwarancja pracy w danym zawodzie ale przede wszystkim zobowiązanie że na nas można bardziej polegać, że my jesteśmy przygotowani do pracy i posiadamy bardzo duży potencjał który będziemy starali się przełożyć na zyski naszego pracodawcy. Tak to właśnie w tym celu jesteśmy zatrudniani. Mamy zarabiać pieniądze dla naszych pracodawców. Mamy jednak świadomość że w gastronomii nasze zarobki mają dwie składowe : stawka godzinowa i napiwki. My posiadamy bezpośredni wpływ na wysokość napiwków. Barman czy kelner to przecież handlowiec. Aby być dobrym handlowcem konieczne jest spełnienie dwu warunków : dokładna znajomość oferowanego asortymentu i umiejętność aktywnej sprzedaży. Wybierając zatem firmę szkoleniową dowiedzmy się czy nauczy nas ona również tego. Większość firm przekaże nam suche książkowe wiadomości. Wybierajmy firmy specjalizujące się tylko w konkretnych branżach. Jeżeli widzimy ogłoszenie i firma ma w swojej ofercie 30 a czasem nawet 50 kierunków nauczania to zadajmy sobie pytanie jak oni to robią, skąd na zawołanie po zebraniu grupy biorą tych „najwyższej klasy” szkoleniowców ? Wybierajmy nie tylko firmy ale właśnie konkretnych szkoleniowców. Sprawdzajmy jaki mają dorobek zawodowy, co oni sami osiągnęli.
Moim zdaniem jeżeli dany szkoleniowiec sam potrafił osiągnąć sukces zawodowy to mamy szanse że również nas nauczy jak to zrobić. Udzieli nam wielu cennych i praktycznych wskazówek. Postarajmy się również dowiedzieć czy dany szkoleniowiec jest nadal aktywny zawodowo, czy sam bierze udział w szkoleniach i podnosi swoje kwalifikacje aby być na bieżąco. Jeżeli ktoś uczy nas jak być dobrym barmanem to sam również powinien co jakiś czas stanąć za barem i przekonać się czy sam nadal potrafi być dobrym barmanem ( pomijam szkoleniowców którzy nigdy nie pracowali w tym zawodzie, no bo czego mogą nas nauczyć ? ).
Jedno jest pewne, wskazówek przekazywanych na szkoleniach a wyniesionych z własnych doświadczeń zawodowych szkoleniowców nie da się przecenić. Mądrzy ludzie czerpią z doświadczeń innych i dzięki temu dużo szybciej osiągają swoje cele.

Galicyjska Szkoła Smaku

Jacek Kotula

www.szkolasmaku.pl

13.

~daniel (IP: 79.190.255.*)

dodano: 14:38, 09.12.2010

Już dzisiaj możesz zapisać się na Darmowy Kurs Barmana "Nowej Generacji "
Na tym szkoleniu online dowiesz się rzeczy, które pomogą ci być Najlepszym Barmanem !!!

Zdradzę ci tajemnice magicznych sztuczek. Sztuczek , które spowodują, że wprowadzisz swoich gości w stan zachwytu i maksymalnego zainteresowanie. Sam będziesz mógł zdecydować czy zdradzisz swoim gościom, jak zrobić te sztuczki

Jeśli nie interesuje cię ulepszanie siebie i bycie przebojowym Magicznym barmanem. Nie zapisuj się na ten kurs
Jeśli chcesz to zrobić i jesteś tego całkiem pewny zrób to na twojbar.pl

Miejsca Na kurs online są ograniczone

14.

dandi2332 (napisanych komentarzy: 1)

dodano: 20:57, 06.01.2011

Nie wyobrażasz sobie jak wielkie korzyści zyskasz po zapisaniu się na

Darmowy !!! Kurs Barmanski " Dobry Barman bez kursu barmanskiego ale z wymarzoną praca!"

w nim dowiesz się jak
zyskac niewyobrażalne doświadczenie w oczach potencjalnych pracodawców !

zmienisz swoją osobowość na taką, którą pokocha twój szef

poznasz 20 wymaganych( podstawowych drinkow)

poznasz magiczne i nie magiczne triki barmanskie ! I to wszystko za darmo!!!

Wystarczy, że zapiszesz się na ten darmowy kurs online na kursy-barmanskie.pl

jeszcze kurs jest darmowy jednak po przekroczeniu miejsca na serwerze, będzie on kosztował 19 zł
Dlatego skorzystaj pierwszy za darmo!

Teraz wyobraź sobie, że z jakiegoś niezrozumiałego dla Ciebie powodu robisz rzecz tak nieracjonalną i sprzeczną z Twoim zdrowym rozsądkiem, że nie wchodzisz na tę stronę kursy-barmanskie.pl

Pozdrawiam Daniel Czepczyk
 redaktor kursy-barmanskie.pl

Twórcy serwisu zastrzegają sobie prawa do usunięcia wpisów:
- niezgodnych z przepisami prawa, dobrymi obyczajami lub naruszających dobra osobiste osób trzecich;
- niezgodnych z tematyką wortalu;
- nie związanych z komentowaną treścią;
- obraźliwych dla redakcji wortalu oraz pod adresem konkretnej restauracji, jej właściciela i pracowników, a także innych członków społeczności wortalu;
- spamu, linków do innych stron internetowych w tym również konkurencyjnych, jak również jakichkolwiek innych treści w każdej formie, nie związanych z tematyką wortalu;
- zawierających wulgaryzmy.

Wszelkie komentarze i opinie użytkowników wortalu zamieszczone na stronie wortalu www.nawidlecu.pl stanowią własność ich autorów i właściciel wortalu www.nawidlecu.pl nie ponosi odpowiedzialności za te komentarze i opnie, a także nie może być z nimi utożsamiany. W związku z powyższym wszelkie roszczenia związane z zamieszczonymi komentarzami lub opiniami mogą być kierowane wyłącznie i bezpośrednio do użytkownika wortalu, który zamieścił dany komentarz lub opinię.