Smakowity dzień dziecka – przepisy z tej okazji

Dzień Dziecka to wyjątkowe święto, które warto uczcić w szczególny sposób. To czas, kiedy nasze pociechy są w centrum uwagi i chcemy, aby ten dzień był dla nich pełen radości, uśmiechu i niezapomnianych chwil. Jednym z najlepszych sposobów na spędzenie tego dnia jest wspólne gotowanie i cieszenie się pysznymi smakołykami.

W dzisiejszym wpisie przygotowaliśmy dla Was kilka prostych i smakowitych przepisów, które z pewnością przypadną do gustu najmłodszym członkom rodziny. Od kolorowych pancakes, przez mini pizze, po pyszne domowe lody – każdy znajdzie coś dla siebie. Przygotowane przez nas przepisy są proste do wykonania, a składniki łatwo dostępne, dzięki czemu nawet najmłodsi kucharze będą mogli aktywnie uczestniczyć w przygotowywaniu posiłków.

Pancakes

Wymieszaj razem mokre składniki: mleko, jajka i olej. Do płynnej masy dodaj cukier z wanilią, mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj za pomocą blendera, do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto przykryj i najlepiej odstaw na 30 minut. Na rozgrzaną patelnię nakładaj łyżkę ciasta i smaż do czasu, aż na jednej stronie placuszków pojawią się bąble (przez około minutę). Wtedy obróć na drugą stronę i smaż do zrumienienia.

Gotowe placuszki układaj na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprósz je cukrem pudrem lub polej syropem klonowym i podawaj ze świeżymi owocami lub innymi ulubionymi dodatkami.

Mini pizza

Do miski przesiać mąkę, dodać drożdże, sól i wymieszać. Stopniowo wlewać ciepłą wodę i oliwę jednocześnie mieszając delikatnie łyżką. Następnie zagnieść miękkie ciasto, wyrabiać starannie przez około 15 minut aż będzie elastyczne i nie będzie się kleiło. Zostawić w misce pod przykryciem ze ściereczki do wyrośnięcia na około 45 minut. W międzyczasie przygotować dodatki oraz mocno nagrzać kamień do pizzy w piekarniku, w maksymalnej temperaturze (250-300 stopni C).

Ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilę powyrabiać, połączyć w kulę, podzielić nożem na 6 kawałków. Każdy kawałek rozpłaszczyć w dłoniach rozciągając ciasto (a nie wałkując wałkiem!), na okrąg o średnicy około 12-15 cm. Starać się nie robić tego zbyt długo. Placki układać na desce lub łopatce do zsuwania ciasta na kamień podsypanych mąką (aby mogły się swobodnie przesuwać).

Rozsmarować sos pomidorowy, posypać tartą mozzarellą, dodać pokrojone na kawałeczki sery. Dodać plasterek pomidora, posypać solą i suszonym oregano. Pomidory można też obrać i pokroić w kosteczkę.

Zsuwać pizze na rozgrzany kamień (jednocześnie możemy upiec 3 pizze). Piec do lekkiego zrumienienia się brzegów pizzy, ok. 8 minut. Po upieczeniu posypać posiekaną papryczką chili, pomidora skropić oliwą, posypać bazylii.

Domowe lody

W średnim garnku zagotować śmietankę z 1/2 szklanki cukru mieszając od czasu do czasu aż cukier się rozpuści. Odstawić z ognia. W większej misce (najlepiej metalowej) ubić żółtka z 1/4 szklanki drobnego cukru na gęstą i puszystą masę (zrobić po prostu dobry kogel – mogel), około 7 – 8 minut ubijania.

Stopniowo wlewać gorącą śmietankę do żółtek cały czas miksując. Przelać masę z powrotem do garnka, ustawić mały ogień i podgrzewać masę przez około 3 minuty jednocześnie mieszając. Masa ma nieco zgęstnieć, ale nie może przekroczyć ok. 80 stopni – trzeba uważać aby jajka się nie ścięły.

Odstawić z ognia i dodać ekstrakt z wanilii lub rum jeśli ich używamy. Ostudzić i wstawić do lodówki bez przykrycia na około 3 godziny, od czasu do czasu zamieszać. Schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny.

Następnie przełożyć masę do maszyny do produkcji lodów i ustawić odpowiedni program. Jeśli nie mamy maszyny, musimy trzymać lody w zamrażarce i co pół godziny je dokładnie zamieszać. Czynność tę należy powtarzać przez około 5 godzin. Później można już zostawić lody w zamrażarce do całkowitego schłodzenia.