Autorem wpisu jest: Dorota Mrówka

To solona ikra ryb, najczęściej jesiotrowatych, łososiowatych i dorszowatych. Podobnie jak ostrygi podaje się go w lodzie. Kawioru nie należy rozsmarowywać nożem na pieczywie, ale nałożyć na mały talerzyk, skropić sokiem z cytryny i zjeść widelcem. Jeżeli do kawioru podawane jest pieczywo, można nałożyć na nie widelcem nieco kawioru. Za najlepszy, a co za tym idzie i najdroższy, uznawany jest czarny kawior.