strona główna > Książka kucharska > Widelcowe receptury > Płonący poncz

Płonący poncz

drukuj

A A A

autor: nawidelcu.pl

data publikacji: 2009-01-04

data aktualizacji: 2009-01-05

Głowa cukru i owoce dodadzą napojowi nie tylko smaku ale także wyglądu.

Zobacz także...

Początek roku to czas karnawału, spotkań i przyjęć. Aby urozmaicić menu, proponujemy przygotowanie kuszącego oczy i podniebienie ponczu z płonącym dodatkiem. Zajmie to nam około 15 minut.
Potrzebne do tego będą:

1 pomarańcza
1 głowa cukru (w zastępstwie mogą być twarde kostki - ok. 150 g)
sok z 1 cytryny
4 goździki
1 laska cynamonu
2 butelki czerwonego wina
¼ litra rumu 45%

Sposób przygotowania:
Pomarańczę należy umyć, obrać i wycisnąć z niej sok, dodać do soku z cytryny. Skórkę z pomarańczy przyciąć w drobne paski i dodać razem z przyprawami do soków. Dolać wino. Wszystko postawić na piecu i doprowadzić do szybko do wrzenia. Przelać do kociołka, którym poncz będzie podawany. Można także dorzucić kawałki owoców (rodzynki, jabłka, pomarańcza, brzoskwinia, winogrona itp.).
Kociołek stawiamy nad podgrzewaczem, na górę kładziemy głowę cukru nasączony rumem (najlepiej na jakiejś metalowej podstawce). Głowę cukru zapalamy i wnosimy całość do pokoju - najlepiej przy przygaszonym świetle. Delektujemy się zaskoczeniem gości :)
Poncz podajemy z kielichach z grubego szkła lub małych szklaneczkach z uchwytem.

W charakterze dodatków możemy podać słodkie ciasteczka, lub ciasto z owocami. Napój dobrze komponuje się także z roladą wieprzową lub ostrą sałatką. Jedna porcja ponczu zawiera 359 kcal.