Menu molekularne w restauracji Dolce Vita

24 stycznia 2009 roku restauracja Dolce Vita w Bydgoszczy zaprasza na ekskluzywne menu kuchni molekularnej.

Kuchnia molekularna
Kulinarna wirtuozeria nieustannie wzbudza ogromne emocje. To nowy trend w polskiej gastronomii, stosowany natomiast w najlepszych restauracjach Świata. Ma ona na celu osiągniecie idealnego, czystego i doskonałego smaku potraw, serwowanych w zaskakujących formach. Kuchnia molekularna to połączenie natury z nauką.

Zrywa z konwencjonalnym smażeniem, gotowaniem czy pieczeniem. Kuchnia molekularna poszerza spektrum klasycznej sztuki kulinarnej i otwiera nowe światy smakowe, aromatyczne i doświadczeń. To kulinarna awangarda. Wytwory tej magicznej kuchni są czasem tak zachwycające, że można je wystawiać jako eksponaty w galeriach sztuki.

Menu:
Kosmopolitan „Dolce Vita"
***
Tatar borowikowy w aromacie, sałaty dębowe oraz szynkowym olej
***
Herbaciany Makaron z grilowanym ananasem i mleczna pianką
***
Interpretacja z boczku i śliwek
***
Langustynki w kurtce z soli i marchew wędzona
***
Ziemniaki, chrupiąca szalotka, galaretka truflowe
***
Texturas z warzywami
***
Wędzona żelatyna, kawior z łososia, chipsy ziemniaczane, jesiotr
***
Pierś z kaczki, buraczkami, gruszka, i szpinakiem
***
Praliny owocowe, biała czekolada
***
Do każdego dania, odpowiednio dobrane wino.

Cena: 350 pln od osoby.

Wielką przygodę degustacji tych magicznych dań, uświetni Państwu spektakularny pokaz Kuchni Molekularnej na żywo!

Niezapomniane doznania smakowe oraz wizualne zapewni Państwu Jean Bos, mistrz kucharski Belgii i Francji, twórca Akademii Kuchni Molekularnej w Polsce, laureat Oskara Kulinarnego 2008 w Polsce

Rezerwacji można dokonać pod nr tel. 501 354 515
dolce_vita@vp.pl
jean.bos@onet.eu
www.dolcevita.in
www.jeanbos.com.pl

Z A P R A S Z A M Y !